Unsere beiden "natural wines" der Sorte Grüner Veltliner wurden wie Rotweine auf der Maische vergoren. Durch den längeren Kontakt mit der Beerenschale wird mehr Farbe, werden mehr Aromen und werden weiters mehr Tannine ausgelaugt. Diese natürlichen Tannine aus der Maischegärung verleihen diesen Weinen mehr Ausdruck und zusätzliche Haltbarkeit. Aus diesem Grund kommt man mit wenig oder ohne Schwefel aus. Der Charakter der einzelnen Weine wird stark beeinflußt durch die Dauer der Maischegärung, die Geschmacksfülle ist auf jeden Fall beeindruckend. Beide Weine können, wie es bei Weißweinen üblich ist, kalt getrunken werden, noch spannender wird es, wenn man Ihnen Zeit gibt und diese dann etwas wärmer getrunken werden...